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涼しくなってきましたので

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販売開始しました!
「ミルクフランス」「キャラメルフランス」 ¥140/1本・15cm
今年は、長時間発酵させたヴィエノワ生地を直素焼きで作り
四葉バターに練乳、自家製キャラメルソースをミックスしたっぷり絞りました。
さくっとした歯切れに良い生地との相性抜群!この秋お勧めです!!
この後、ピスタチオクリームの製造も予定しています、お楽しみに〜〜
by zopf | 2011-09-28 09:52 | Comments(4)

正解

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正しいおいしいパンを教えてください。
パンの正しい食べ方を教えてください。

パン屋さんがお客様によく質問される事ですが、食べ物に正解
なんて無いのではないかなと思います。
自分が好きなら、美味しいと思ったならそれがおいしいパンだし
自分が考えた食べ方で美味しいと思ったならそれはそれで良し!
周りと一緒じゃないと、恥ずかしいって思ってしまうらしいです。
でもね、そんな事全然ないですよ。
我が道を行く!! これで良いと思います!!

日本には本当に沢山のパン屋さんがあります、気づいていないだけで身近に自分の嗜好とどんぴしゃりのパンがあるのかもしれません。是非勇気を出して(笑 お店に突入してみてください!!! そう、全員が美味しくないと思うパンなんて無いんです、「お口に合わなかった」だけなんですから。 
by zopf | 2011-09-27 10:18 | Comments(2)

秋のパン

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Roll Brot !
秋味-窯で蒸し焼きにした芋栗南瓜シンプルに自然塩のみで調整しました 。 
カットしトーストしてバターをのせたり、
チーズをのせて焼いたり、
ハムをのせてサンドイッチにしたり、
シンプルだからこそ、いろいろ楽しんでお召し上がりください!! ¥460/1pc
by zopf | 2011-09-27 08:46 | Comments(0)

イベント情報

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9月23日11:00~17:30 東京フォーラムにて『全日本パンフェスティバル』が開催されます.
地上広場では第二回 日本全国ご当地パン祭り!
地下展示ホール2ではパングランプリ東京の表彰式や親子パン作り教室(締め切り)
大手製パン会社の展示試食ブースがあります。
また、”焼き立てパンは素晴らしい”と題して、viron 牛尾シェフ 、ZOPF 伊原が
実演、試食を行っております(募金を行っておりますので是非ご協力ください)
ご来場お待ちしています!

去年2位だった、熊本「ネギパン」 もう一度食べたいな〜〜
by zopf | 2011-09-21 13:59 | Comments(0)

ジャム

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あまりアップできないでおりますが、旬を活かしたジャムが結構な頻度で
出てきております。今のお勧めは「サニールージュ」 葡萄のジャムです!
しばらくいろいろな種類の葡萄で作ったジャムたちがお目見えすると思いますので
見かけたら、是非!!!   
*製造個数があまり多くないため売り切れの際はご容赦ください*
by zopf | 2011-09-10 18:34 | Comments(0)

後半戦スタートしました

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夏休みも終わりスタッフ一同リフレッシュ!!!  元気に後半戦を開始しました
地元に帰って英気を養った者、家族と一緒に楽しい時間を過ごしたり
仲間と海外へ出かけて言った者など過ごし方は様々でしたが
さらにパワーアップして帰ってきた来たのは間違いなし!
これから年末まで一気に加速です
芋栗南瓜が美味しくなるし、果物も、甘ーいお菓子やパンも、シュトレンも
ダイフェも、新しい型を買っって来たのでスペキュロスもやろうかな〜と。
キリがありませんね。

食べ物がおいしくなるこれからの季節、いっぱいのパンとお料理でお待ちしています!!
by zopf | 2011-09-10 09:35 | Comments(2)


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