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今日は寒いですね〜

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すっかり涼しくなったと思っていたら、今日は寒いぐらいですね。
こんな日は、バゲットをザクザクと切って、チーズフォンデュはいかがですか〜

写真はつい先日平塚のスイス料理屋さん『ルシャレー』で本場仕込みを頂いた時のものですが、ふたりしてすごい勢いで〜きれーに平らげてしまいました〜(笑)
やっぱり秋は食欲がup!ですね。
チーズはワインをよく利かせ、ほろ苦さを生かす方が好いようです。
チーズのしつこさが残らないので、どんどん食べれちゃうって訳! 学びました。 R*
by ZOPF | 2010-09-30 12:50 | Comments(2)

「ニッポン列島食便り」〜千葉〜

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料理通信のブログで、ご紹介頂きました〜
ありがとうございまーす!!            R*

http://www.r-tsushin.com/
http://trippa.cocolog-nifty.com/ambassador/
by ZOPF | 2010-09-29 15:27 | Comments(0)

ブルーベリー・ジンジャー 

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店長が、朝からコンフィチュールを作っていました。
『ブルーベリージンジャー』
意外にもマッチンぐぅ〜〜〜♪

明日からカフェでご提供です!
ぜひどうぞ〜         R*
by ZOPF | 2010-09-29 10:53 | Comments(2)

この顔は、、、

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横で「加工できないの?」 っと、写真アップに無理なお願いをしています。
ご存知とは思いますが〜ZOPF店長です!w

ほらほらパンに向かって何か言ってそうでしょう〜?
語りかけているようでしょう〜?

なーんちゃって☆
「今日は何食べる〜?」っと早くも注文をしているところでした。w      R。

本日 放映の「あさイチ」で紹介の『プロの技!”コク”のあるライ麦パン』は、
 ↓こちらで詳細が見る事が出来ます。
http://www.nhk.or.jp/asaichi
by ZOPF | 2010-09-28 09:28 | Comments(2)

魚サンド

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魚に脂ののるこの季節のお勧めは「魚サンド」
ドイツでは酢漬けのニシンを使いますが、日本では秋刀魚!
具材はいたってシンプル、軽くバターを塗ったゼンメルに厚くスライスし水にさらした
タマネギと、軽くマリネした秋刀魚をサンドするだけ。
これがね〜美味いっっっ!!!! T。
by ZOPF | 2010-09-27 10:07 | Comments(2)

カボチャ

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やっぱりこの季節になるとハロウィンですね。
ZOPFの店先にもちょっとですがカボチャを飾ってみました
そして、もうすぐクリスマス。
ああ〜あっという間に時は流れて.......

写真はウィーンのフンデルトヴァッサーハウスにあるカフェ 
ここのカフェラテが美味しいんです。影響されてZOPFでもラテの豆はモカにした位。 T。
by ZOPF | 2010-09-27 09:54 | Comments(0)

甘系no1

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あくまで個人的嗜好です。
なんか甘い物が食べたいなーと思うと、必ず選ぶのがこのパン
デニッシュ生地にアーモンドクリーム、自家製シナモンペーストと
白ワインでもどしたドライアップルを巻き込み、しっかり焼き込んであります。
大好きなんですが問題が1つ
食べたいと思う時に、いつも売り切れてしまっていると言う事....  T。
by ZOPF | 2010-09-26 17:53 | Comments(0)

食欲の秋

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涼しくなってくるとどんどん沸いて来るのが「食欲」
こんなのを、ちょっと前の暑ーい日に見たら うへぇ〜〜ってなっていたのでしょうが
今見ると、おおおおおおぉーってなりますよね。
皆でわいわい.ビールをガンガン飲みながら食べたら幸せいっぱい腹一杯です!

写真はデュッセルドルフ.シューマッハーのシュバイネハクセとヴルスト。 
これを見ると今春ドイツのパン屋さんに働きに行ったZOPFスタッフS君を思い出します
元気でやってるかー帰りたくなってないかー   ってね。   T。
by ZOPF | 2010-09-26 10:59 | Comments(5)

ミルフューユ

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土日限定の『元気豚のミルフィーユ』

パン職人というよりも〜
レンガを積み上げて行く左官屋さんみたいだねって
スタッフと笑いました。

ZOPFりえ    
by ZOPF | 2010-09-26 10:45 | Comments(0)

あさイチ

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9月28日 NHK あさイチ 8:15〜9:54 内のスゴ技Qと言うコーナーで
家庭で作るライ麦パン!を紹介させて頂きました。
家庭製パンも楽しいですよ、是非作ってみて下さい。

写真は、今回紹介させて頂いたヨーグルトライ家庭バージョンで作ることが出来る
ZOPFの大人気商品、ミルフィーユです。
by ZOPF | 2010-09-25 12:51 | Comments(6)


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